Sparkling water nedir?

Birçok çocuk ve yetişkin gazlı suyu sever. Fakat, Sparkling water olarak bilinen gazlı suyun vücut için potansiyel yararları ve riskleri hakkında herkes bilgi sahibi değildir. Bu içeceğin bileşenleri ve özellikleri, önerilen materyalde ele alınacaktır.

Yapısı ve kalori içeriği

Gazlı içme suyu, mekanik veya kimyasal teknoloji kullanılarak karbondioksit ile zenginleştirilir. Mekanik yöntemde, sıvı özel ekipmanlar – sifonlar, akratoforlar veya doyurucular aracılığıyla karbondioksit ile zenginleştirilir. Bu prosedür, havadan karbondioksit çıkarılması ve basınç artışı yaratılmasını içerir.

Kimyasal yöntemde ise, köpüklü şarap veya bira üretimine benzer bir fermantasyon süreciyle su karbondioksit ile doyurulur. Karbonatlama için, kabartma tozu ve asit arasındaki reaksiyon tetiklenir.

Kullanılan teknolojiler, karbondioksit doygunluk derecesini (yüzde olarak) kontrol etmeyi sağlar: düşük karbonatlı – en fazla %0,3; orta karbonatlı – %0,4’e kadar; yüksek karbonatlı – %0,4’ün üzerinde.

Karbondioksit dışında, suyun içeriği doğal kaynağın özelliklerine göre değişir ve çeşitli mineral bileşenler içerebilir. Maden suyunun sınıflandırılmasında doğal florür, brom, iyot ve diğer eser elementlerin varlığı etkilidir.

Şekerli içecekler ise, şeker, boyalar ve aromalar içererek ürünün kalori değerini artırır.

Sparkling water neye iyi gelir?

Karbonatlı suyun zararları ve faydaları, içeriğine ve tüketen kişinin özelliklerine bağlı olarak değişiklik gösterir. Soda, gastrointestinal sistemi destekleyebilir, asit dengesini düzeltebilir ya da mide duvarlarına zarar verebilir ve diğer olumlu ya da olumsuz etkilere neden olabilir.

Genel faydalar

Karbonatlı suyun sağlığınıza iyi olup olmadığı, sıcak bir günde susuzluğunuzu gidermek için düşünmeniz gereken bir şey olmayabilir. Soğutulmuş ve karbonat eklenmiş sıvı, susuzluğu giderme yeteneğini artırır. Su, serinletir, zararlı maddeleri vücuttan atar, hücre yapısını korur ve gençleştirici ile nemlendirici etkilere sahiptir.

Karbonatlı suyun sağlık üzerindeki ciddi faydaları, ancak mineral bileşenleri açısından değerlendirilebilir. Doktorunuzun önerdiği sıvı miktarına ve içeceğin içerdiği mineral gruplarına uyarsanız, sindirimi düzenleyebilir, vücudu yararlı maddelerle besleyebilir, kemik dokusunu güçlendirebilir, diş ve cilt sağlığını iyileştirebilir, kardiyovasküler ve endokrin sistemlerin işlevini destekleyebilirsiniz.

Düzenli karbonatlı su tüketiminin kolesterol seviyesini düşürdüğü, kırmızı kan hücrelerinin sayısını artırdığı ve hücrelerin oksijen ve besin maddeleri ile daha iyi beslenmesini sağladığı kanıtlanmıştır. Karbonatlı suyun en önemli faydası budur.

Kadınlar için

Karbonatlı suyun kadınlar için faydalarını düşünmek önemlidir. Bu tür içeceklerin cildi gençleştirici etkisi bulunmaktadır. Hücrelerin sıvı ile doygunluğu yaşlanma sürecini yavaşlatır. İyileştirilmiş kan dolaşımı metabolizmayı canlandırmada ekstra yararlar sağlar.

Mineraller, saç ve tırnak gelişimi için şarttır. Sıvı, vücut şeklini olumlu etkileyen yağların atılmasını hızlandırır.

Erkekler için

Kadınlarla kıyaslandığında, erkeklerin kötü alışkanlıklara daha fazla meyilli olduğu görülür – sigara içme, alkol tüketimi ve yağlı yiyeceklerin sıkça tüketilmesi gibi. Düzenli olarak karbonatlı su içmek, kanı temizlemeye, karaciğer yükünü hafifletmeye, kalp işlevlerini desteklemeye ve böylece kalp krizi riskini düşürmeye yardımcı olabilir.

Çocuklar için

Birçok ebeveyn, çocukların büyük miktarlarda gazlı maden suyu içip içemeyeceği konusunda sağlık risklerini göz önünde bulundurarak tereddüt eder. Olumsuz etkiler, aşırı kilo tehdidi oluşturan şekerli içeceklere aşırı bağımlılık, sinir sisteminin aşırı uyarılması ve çürük dişlerle mümkündür.

Ancak, sıradan maden suyu için bu durum geçerli değildir. Bu içecek, hayati maddeler sağlar, hücreleri nemlendirir, gelişim için uygun koşullar yaratır ve iştahı artırır.

Maden suyu, solunum yolu enfeksiyonları için yararlıdır ve boğaz ağrısı durumunda balgamın atılmasını kolaylaştırır. Ancak, karbondioksit midenin duvarlarını agresif bir şekilde etkileyebileceği için fazla miktarda karbonatlı sıvı tüketiminden kaçınmak daha iyidir. Çocuklara gazlı içeceklerin üç yaşından sonra verilmesi önerilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Gazlı su içmeyi düşünürken olası kontrendikasyonları göz ardı etmeyin. Karbondioksit, sindirim sisteminde gaz oluşumunu artırarak mide asitliğini yükseltebilir. Mide ülseri veya gastrit teşhisi konmuş hastalar, düşük karbonatlı veya karbonatsız mineral suları tercih etmelidir.

Radon veya hidrojen sülfür bakımından yüksek olan sodalar, tüberküloz, genitoüriner sistem hastalıkları, onkoloji ve diğer rahatsızlıkları olan kişilere ciddi zararlar verebilir.

Sağlıklı bireyler için bile, gazlı içeceklerin aşırı tüketimi eklemlerde ve çeşitli iç organlarda tuz birikimine yol açabilir.

Nasıl seçilir ve saklanır

Mağaza raflarında sunulan geniş içecek çeşitliliği göz önünde bulundurulduğunda, doğru seçimi yapmanın zor olabileceği anlaşılır. Tortusuz olduğundan emin olmak için, sofra veya içme suyu etiketli şişeleri tercih etmek daha iyidir.

Eğer bir alıcı mide asiditesinin seviyesini bilmiyorsa, sade soda ile sınırlı kalarak maden suyu satın almaktan kaçınmalıdır. Mineral bileşimler, doktorun önerisiyle en iyi şekilde kullanılır.

İçecekler evde buzdolabında saklanmalı ve mikropların ve bakterilerin girmesini önlemek için bir miktar tüketildikten sonra kapak sıkıca kapatılmalıdır. İçecekler için soğutuculu bir buzdolabı da uygun bir depolama çözümüdür.

Gazlı içecekler, kullanım şekillerine bağlı olarak hem faydalı hem de zararlı olabilirler. En önemlisi, yüksek karbonatlı tatlı içecekleri aşırı tüketmemek ve maden suyu seçerken sağlık durumunu göz önünde bulundurmaktır.